Archives de mots clés: Nature

Le houblon servant à la bière d’Alsace

Les brasseurs avaient initialement recours au houblon dans la bière afin d’en prolonger la conservation.

En complément des vertus conservatrices, le houblon produit une résine apportant de l’amertume à la bière.

C’est au début du 19^ème siècle que les houblonnières modernes se développent près d’Haguenau en Alsace.

Venez visiter librement ces houblonnières de mi-mai à mi-septembre, ou au cours d’une visite guidée en juillet-août.

Informations pratiques :

• Accès gratuit à pied
• Visite guidée payante possible
• Dépliant du sentier du houblon

Une vosgienne

Munster désigne à la fois une ville, une vallée et un fromage.

C’est dans la vallée de Munster que ce fromage trouve son origine. Il est fabriquée à partir du lait des vaches vosgiennes qui ont leurs quartiers d’été sur la crête des Vosges.

Cette vallée est le lieu de départ de nombreux itinéraires de balades à pied ou à vélo dans un cadre naturel.

Ce fromage à forte personnalité (pour ne pas dire avec une forte odeur…) cache un gout doux et est très apprécié par les alsaciens, mais pas forcément par tous les touristes…

C’est cette forte odeur qui lui vaut parfois d’être appelé le contraceptif alsacien.

Le Munster

Il se mange traditionnellement sur une planchette en bois et peut être accompagné de lamelles d’oignons ou de graines de pavots.

Venez découvrir cette vallée verte et ses nombreuses fermes, auberges et fromageries.

Informations pratiques :

• La maison du fromage
• La maison du parc des Vosges